4月23日上午,校党委书记罗成翼,校党委委员、副校长周发明,副校长石元泉深入学生一、二、三四食堂与葵园餐厅,开展食品安全专项检查工作,全方位排查食品安全隐患,切实守护师生“舌尖上的安全”。
检查组一行直奔食堂后厨,对粗加工间、切配间、烹饪间、原材料储存间、餐具消洗间等重点区域进行细致检查。在粗加工间,罗成翼仔细查看食材新鲜度;在原材料储存间,详细检查食材存放温度、湿度控制及分类摆放情况;还认真查阅了大米、鲜肉、食用油等关键食材的采购票据与记录。
检查结束时,罗成翼就进一步做好食品安全工作提出四点要求。一是提高思想认识,将食品安全工作作为重中之重,强化责任担当,主动履职尽责。二是强化风险防范,严格落实“日管控、周排查、月调度”机制,结合校园食品安全专项整治行动,及时发现并整改问题,有效消除食品安全隐患。三是凝聚监管合力,通过完善食堂考核奖惩制度,压实餐饮单位主体责任,同时吸纳学生干部参与检查评价,构建全方位监督体系。四是加强科学引导,注重食堂菜品营养搭配,积极营造科学膳食、健康就餐的良好氛围,为师生营造安全、健康、放心、舒心的就餐环境。
审计处、保卫部、后勤处负责人及食堂托管餐饮公司负责人参与检查。
(一审:张莎莎;二审:侯蓉;三审:欧阳斐)
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