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认真落实主体责任确保师生“舌尖上的安全”——新万博体育：召开4月食品安全工作月调度会议

来源：后勤处杨素萍廖晋发布时间：2024-04-22浏览次数：次

为进一步加强校园食品安全管理，落实学校食品安全主体责任，严防严控校园食品安全风险，全力保障广大师生“舌尖上的安全”，4月19日上午，校党委副书记、校长胡穗在百熙楼605会议室主持召开了4月食品安全工作月调度会议。

会议通报了新万博体育：食堂4月份食品安全工作开展情况、校园食品安全排查整治专项行动的最新进展及存在的问题，传达了长沙市（在长）高校食品安全管理工作会议精神，并对下一步食堂食品安全工作提出了明确要求。

会议指出，食堂要严格按照合同经营范围经营，抓实抓细,为师生提供优质的服务。要加强用火、用电和燃气安全，抓实日常食堂从业人员管理、设施安全及隐患排查工作，消除不安全隐患，确保食堂运行安全。要进一步加强对食材采购的监管，确保食品来源可靠、质量合格,保证食品从采购、加工到供应的每一环节都符合安全标准，同时不断提升服务意识，让师生吃得放心、安心、舒心。

会上，胡穗对当前新万博体育：开展校园食品安全排查整治专项行动存在的问题进行了剖析并指出，各职能部门做到“严管、真管、勤管、善管”，第三方经营单位要“服管”，并就如何落实好“五管”提出四点要求：一要树牢自主责任意识，落实习近平总书记的“四严”要求，加强食品安全专业知识的学习，日常监管落实到位，要通过以案说纪，分析问题存在的原因，复盘管理流程，总结管理办法，确保食品安全管理落实到位；二要明确管理的责任，明确经营的范围，要杜绝无证经营、超范围经营、分包转让经营，严格按合同的约定来管理，要合法合规经营，要像对待自己的孩子一样为学生提供优质的爱心服务；三要规范食品原材料采购标准化管理，采购、制作、销售必须按标准来执行；四要落实奖惩机制，完善食堂托管退出机制。

胡穗强调，各职能部门与各食堂托管企业要牢固树立食品安全第一的思想，时时刻刻绷紧食品安全这条弦。大家齐心协力，共同构筑食品安全屏障，守护好校园食品安全。

后勤处、资产管理与招投标处、学生工作部、保卫部主要负责人及相关人员、托管学校各食堂的餐饮公司法人代表及各食堂店长参加会议。